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Bonjour et bienvenue sur le site du Cristal du saulnier !

Situé à Sauzelle, village historique du sel, au cœur de l’Ile d’Oléron, dans un espace abritant une faune et une flore exceptionnelles, les marais salants du « Cristal du Saulnier » voient à nouveau se former l’or blanc en 2011 après un siècle d’inactivité.

La récolte manuelle et artisanale que nous pratiquons est le fruit d’un savoir faire millénaire, respectueux de l’Homme et de l’Environnement. L’alchimie du vent, du soleil, de l’argile et de l’océan, nous offre chaque année plusieurs tonnes du précieux « Cristal ».

Dans cet esprit, « Le Cristal du Saulnier » vous propose du gros sel et de la fleur de sel bruts de récolte, ni lavés, ni traités, simplement séchés naturellement au soleil.